Dans ce cours, vous apprenez toutes les bases pour faire la confection de biscuits, du croquis à l'emballage.

Vous apprendrez à bien préparer votre pâte et à choisir votre glaçage. Véronique vous montrera les techniques avec la glace au sirop de maïs tandis que Sandra vous montrera l'utilisation de la glace royale.

Vous apprendrez comment utiliser le airbrush avec ou sans stencils.

Le but du cours est de vous rendre autonome et que vous soyez capable de reproduire toutes sortes de design.

Chaque étape contient des vidéos. Vous aurez aussi accès à nos recettes en version imprimable et d'autres documents en PDF.

Vous aurez également accès à un groupe Facebook privé où il y aura du support pour répondre à vos questions.

Je faisais des gâteaux et des biscuits depuis quelques années, mais je manquais de techniques et de trucs spéciaux ! Lorsque j'ai vu que Sug'Art donnait des cours je me suis empressée de m'inscrire ! C'était un cours de base et j'avais un peu peur de savoir déjà ce qui était pour être enseigné, mais au contraire, j'ai beaucoup appris ! Oui, il y a la base, mais de connaître de petits trucs et essentiels d'une autre personne, c'est vraiment gagnant ! Le cours m'a donné une confiance supplémentaire en ce que j'étais capable de faire ! J'ai tout simplement adoré et c'est ce qui m'a lancé à en faire encore plus dans mon entreprise ! J'ai vraiment la piqûre des biscuits, ces petites choses sucrées qu'on peut façonner à toutes occasions ! Merci Sug'Art !

-Valérie Vincent, L'Insomniaque, Biscuits et gâteaux personnalisés


Ce que nos élèves en pensent :

5 nombre d'étoiles accordées

Superbe !!!

Julie Juteau

Enfin un cours en ligne très complet et en français! J'adore le fait que les techniques et les trucs soient divisés en plusieurs petites capsules vidéo, ce q...

En savoir plus

Enfin un cours en ligne très complet et en français! J'adore le fait que les techniques et les trucs soient divisés en plusieurs petites capsules vidéo, ce qui permet de pouvoir réécouter seulement les sections qui nous intéresse! Merci à Véronique et Sandra pour ce merveilleux cours de base!!!

Moins d'infos
5 nombre d'étoiles accordées

Merci !

jessie boudreau

Merci pour cette belle formation, ça m'a beaucoup aidé pour les petits trucs qui me manquaient et pour ceux qui n'ont jamais fait de biscuits vous allez ado...

En savoir plus

Merci pour cette belle formation, ça m'a beaucoup aidé pour les petits trucs qui me manquaient et pour ceux qui n'ont jamais fait de biscuits vous allez adorer car il est complet .

Moins d'infos
5 nombre d'étoiles accordées

Excellent

Josee Gauthier

Je suis contente des apprentissages et je vais regarder les vidéos plusieurs fois au besoin. J'ai hâte de commencer mes biscuits.

Je suis contente des apprentissages et je vais regarder les vidéos plusieurs fois au besoin. J'ai hâte de commencer mes biscuits.

Moins d'infos
5 nombre d'étoiles accordées

Génial

Christine Martel

J'ai adoré tout du cours, pour ceux qui n'ont pas de base c'est géniale et j'ai appris de nouvelles choses. Il reste quelques petits ajustements de volume su...

En savoir plus

J'ai adoré tout du cours, pour ceux qui n'ont pas de base c'est géniale et j'ai appris de nouvelles choses. Il reste quelques petits ajustements de volume sur quelques vidéos du début, mais sinon il est superbe.

Moins d'infos
5 nombre d'étoiles accordées

Excellent!

Chantale Royer

Ce cours de décoration de biscuits est tout désigné pour la personne qui désire apprendre les principes de base dans la confection de biscuits, en passant pa...

En savoir plus

Ce cours de décoration de biscuits est tout désigné pour la personne qui désire apprendre les principes de base dans la confection de biscuits, en passant par la préparation et la cuisson de la pâte jusqu'à la décoration avec les deux sortes de glaçage les plus utilisés par les professionnels dans le domaine : la glace au sirop de maïs et la glace royale. Plusieurs techniques de décoration, de la plus simple à la plus élaborée, sont illustrées en temps réel sur de vrais biscuits, avec trucs et astuces pour éviter les mauvaises surprises. Un point fort de ce cours : nous avons accès aux recettes, lesquelles fonctionnent très bien pour les avoir testées à quelques reprises lors de la confection de mes biscuits!!!

Moins d'infos
5 nombre d'étoiles accordées

Parfait

Julie Giraudias

Cours très complet et bien vulgarisé! C'est parfait pour être bien outillée seule à la maison pour se lancer dans la fabrication de biscuits décorés.

Cours très complet et bien vulgarisé! C'est parfait pour être bien outillée seule à la maison pour se lancer dans la fabrication de biscuits décorés.

Moins d'infos
5 nombre d'étoiles accordées

Vraiment complet

ISABELLE Vaudry

Je n'ai pas encore terminé, mais je suis vraiment contente de ce que j'apprends.

Je n'ai pas encore terminé, mais je suis vraiment contente de ce que j'apprends.

Moins d'infos

À propos de nous

Instructrices

Véronique Lecours & Sandra Major

Véronique Lecours est tombée dans l’univers des biscuits il y a une dizaine d’années. Suite à la demande, elle fonda une entreprise dédiée à cet art sucré en 2009, Biscuits Sug’Art. Se spécialisant dans les biscuits décorés ainsi que les impressions comestibles, elle partage son savoir depuis maintenant plus de 5 ans en se déplaçant un peu partout au Québec. La réputation de ses biscuits couvert de glace au sirop de maïs n’est plus à faire, ils font jaser partout où ils passent. Sandra Major, également autodidacte, est une artiste sucrée très créative dans le domaine du gâteau. Elle crée des réalisations sucrées depuis 2011 et vous pouvez suivre ses réalisations via son entreprise, Le Sucre au Four. Elle réalise des gâteaux qui défient la gravité et est toujours à la recherche de nouvelles techniques. Elle se spécialise maintenant dans la formation sur le cake design, que ce soit en ligne ou dans diverses boutiques. Au fil des années, elle a aussi découvert l’univers des biscuits décorés en utilisant la glace royale.

Contenu du cours

  • 1

    Bienvenue

    • Questionnaire avant le début du cours

    • Merci de faire partie de cette belle aventure sucrée !

    • Joins-toi à la communauté !

    • Liste d'outils

  • 2

    L'organisation

    • Croquis

    • À imprimer pour vous organiser

    • Planification

  • 3

    Préparation de la pâte

    • Introduction

    • Livret de recettes

    • Pâte à la vanille

    • Pâte au chocolat

    • Cuisson

    • Truc minute

    • Test fin de section

  • 4

    Glaçage

    • Quel glaçage choisir ?

    • Glace au sirop de maïs

    • Glace royale

    • Test fin de section

  • 5

    Exercices

    • Feuilles à imprimer

    • Exercices avec la glace au sirop de maïs

    • Exercices avec la glace royale

  • 6

    Biscuits glace au sirop de maïs

    • Exemples simples

    • Fleurs (3 méthodes)

    • Popsicles (3 exemples)

    • Test fin de section

  • 7

    Biscuits glace royale

    • Wet on wet

    • Effet matelassé

    • Biscuit dentelé + application sucre coloré

    • Pochoir

    • Comment faire des bordures

    • Faire un transfert

    • Écriture

    • Test fin de section

  • 8

    Techniques additionnelles

    • Application d'une image comestible

    • Froufrous

    • Poudrage

    • Effet brillant

  • 9

    Airbrush

    • 3 méthodes pour utiliser un stencil

    • Dégradé avec et sans stencil

    • Donner de la profondeur

  • 10

    Emballage

    • Comment bien emballer et présenter les biscuits

  • 11

    C'est fini !

    • Félicitations !

    • Mais ce n'est pas tout...

    • Qu'en pensez-vous?